Toutes les recettes
81 recettes · page 1 sur 4
Cake ultra moelleux aux pépites de chocolat
Une mie blonde, aérienne et humide, des pépites sur le dessus. Le gâteau du goûter qui disparaît en deux jours.
Lassi à la mangue
Onctueux, glacé, à peine sucré : le verre qui éteint le piment et qu'on redemande.
Butter chicken
Le murgh makhani des grands soirs : poulet grillé, sauce tomate-cajou au beurre, et cette odeur de fenugrec qui ne trompe pas.
Poêlée de poulet mariné aux poivrons et aux oignons
La poêlée toute prête du rayon frais, refaite à la maison : même marinade tomatée aux herbes, en bien meilleur.
Pain maison en cocotte
Une croûte qui craque, sans machine ni pétrissage. Il faut juste s'y prendre la veille.
Crème caramel
Le flan renversé de la cantine, en bien meilleur. Cuisson au bain-marie, sans un seul bouillon.
Madeleines à la bosse
La bosse ne tient pas du hasard : c'est le choc thermique. Voici comment l'obtenir à tous les coups.
Tiramisu
Le vrai, au mascarpone et aux œufs, sans crème fouettée. Il se fait la veille, et c'est tant mieux.
Clafoutis aux cerises
Entre le flan et le gâteau, avec les cerises entières. Dix minutes de préparation, le four fait le reste.
Brownies fondants aux noix
Dense, fondant, avec la croûte craquelée sur le dessus. Un saladier et vingt-cinq minutes de four.
Riz au lait vanillé
Crémeux, tiède, réconfortant. Il demande juste qu'on le remue de temps en temps.
Mousse au chocolat
Deux ingrédients, aucune cuisson, et une texture aérienne. Tout est dans le tour de main.
Tarte aux pommes
Pâte sablée maison, compote au fond, lamelles en rosace. La tarte de dimanche dans toute sa simplicité.
Fondant au chocolat
Cœur coulant garanti. Tout se joue sur la minute de cuisson, et je te donne le repère exact.
Buddha bowl à la patate douce rôtie
Un bol complet et coloré qui se compose à l'avance. La sauce tahini fait tout le liant.
Soupe à l'oignon gratinée
Une heure de patience pour caraméliser les oignons, et une soupe qui n'a plus rien à voir avec les autres.
Aubergines à la parmigiana
Des aubergines fondantes en couches avec tomate et mozzarella. Long, mais on le fait une fois et on s'en souvient.
Tarte à la tomate et à la moutarde
Trois ingrédients sur une pâte feuilletée, et l'impression d'avoir cuisiné. Le dépannage le plus élégant qui soit.
Falafels au four
Croustillants dehors, moelleux dedans, et sans bain de friture. Le secret : des pois chiches secs, jamais en conserve.
Chili sin carne
Toute la profondeur d'un chili, sans viande. Les haricots noirs et les épices fumées font tout le travail.
Gratin de courgettes au chèvre
Le gratin d'été qui vide le bac à légumes. Le tour de main tient en une phrase : faire dégorger.
Soupe de lentilles corail au lait de coco
Onctueuse, épicée, prête en trente minutes avec ce qu'il y a dans le placard. Elle cale vraiment.
Shakshuka
Des œufs pochés dans une sauce tomate au cumin, servis à même la poêle. Ça marche au dîner comme au brunch.
Curry de pois chiches et épinards
Un curry complet sans viande, fait avec des conserves du placard. Trente minutes et rien à découper de compliqué.