Tacos mexicains
Bœuf haché mijoté au cumin avec tomates, poivron et haricots rouges, roulé dans des tortillas.
Ingrédients
12 élémentsPréparation
8 étapes- 1
La garniture
Faire dorer l'oignon émincé à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
- 2
Ajouter la viande, assaisonner, et laisser cuire 5 minutes.
Minuteur 5:00 - 3
Laver les feuilles de laitue et les réserver.
- 4
Couper les tomates et le demi-poivron en petits dés.
- 5
Verser les légumes et le coulis de tomate dans la poêlée, puis poursuivre la cuisson 5 minutes.
Minuteur 5:00 - 6
Égoutter les haricots rouges et les ajouter 2 minutes avant la fin.
Minuteur 2:00 - 7
Hors du feu, rectifier l'assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin. Quelques gouttes de Tabasco si on aime relevé.
- 8
Rouler
Garnir les tortillas et les rouler comme des crêpes. Poser une feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir.
Note du chef
Astuces de la fiche d'origine : chauffer les tortillas à sec dans une poêle avant de garnir, elles deviennent plus souples ; un filet de citron vert au moment de servir réveille l'ensemble. À accompagner de guacamole ou de maïs. Les haricots rouges peuvent être supprimés pour une version plus légère.