Sablés à découper
La pâte se fait au robot, et l'enfant s'occupe du meilleur : étaler, découper les formes, décorer.
+ 1 h de repos
Ingrédients
6 élémentsPréparation
5 Ă©tapes- 1
La pâte
L'adulte met la farine, le sucre, le sel et le beurre froid en dés dans le bol. Mixer 15 secondes à vitesse 5 pour obtenir un sable grossier.
- 2
Rassembler
Ajouter l'œuf et la vanille. Pétrir 1 minute avec la fonction pétrin, jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Minuteur 1:00 - 3
Repos au frigo
Aplatir la pâte en disque, l'envelopper de film et la laisser 1 heure au frigo. C'est le moment de sortir les emporte-pièces et de choisir les formes.
Minuteur 60:00 - 4
Étaler et découper
L'adulte préchauffe le four à 180 °C. Sur un plan bien fariné, l'enfant étale la pâte sur 5 mm et découpe les formes. Il les dépose sur la plaque couverte de papier sulfurisé, bien espacées.
- 5
Cuire
Enfourner 10 à 12 minutes à 180 °C : les sablés doivent être à peine dorés sur les bords. Les laisser refroidir sur la plaque avant d'y toucher, ils durcissent en refroidissant.
Minuteur 12:00
Note du chef
CE QUE FAIT L'ENFANT (3 ans) : étaler la pâte au rouleau, découper les formes à l'emporte-pièce, décoller les sablés avec une spatule, décorer une fois refroidis. CE QUE FAIT L'ADULTE : le robot, le four, la surveillance de la cuisson. Le repos au frigo n'est pas facultatif : une pâte molle colle au plan de travail et les formes se déforment au transfert. Si la pâte se réchauffe en cours de route, la remettre 10 minutes au frigo. Les chutes se rassemblent en boule et se réétalent — deux fois maximum, après la pâte devient dure. Surveiller la fin de cuisson : les sablés se colorent d'un coup et passent de dorés à brûlés en une minute.